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『和食人気でアジアの需要を取り込む!』

皆さん、こんにちは。
クレドの森内です。

今回のテーマは
『和食人気でアジアの需要を取り込む!』について

ユネスコの無形文化資産にも登録された「和食」ですが、アジアの
富裕層を中心に人気が高まっています。

そこで、国内需要が低迷している酒造会社もアジアを中心とした
輸出に力を入れる所が増えています。

国内における清酒の消費量ですが、1992年は136万キロリットルだった
のが、2011年には半分以下の60万キロリットルまで落ち込んだ。

一方、海外への輸出は伸びており、特に東南アジアのマーケットは
有望な市場として期待されています。

関西には規模の大きな酒造会社が多く、アジアの飲食店や食品スーパー
ほかに試飲会などを通じて清酒に親しんでもらい、現地向けの商品
開発を行うなどしている。

ただ、輸出にはリスクもあり、自社のブランドを他社が勝手に登録して
使用できないようなケースもある。

対策として、事前に各国で商標登録を行い、トラブルを未然に防ぐこと
などが肝要。

清酒業界のように、国内の需要は細るが、海外に需要を取り込んでいく
動きは他の業界にも良い影響を与えるものと思料します。

「場所を変える」といった変化へのチャレンジは生きていく為に必要不可欠
ですね!

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