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『地域活性化へ向けて~農林水産物の高付加価値化~』

皆さん、こんにちは。
クレドの森内です。

今回のテーマは
『地域活性化へ向けて~農林水産物の高付加価値化~』について

地域の活性化へ向けた取組みの中で、各地の大学では機能性食品の
研究拠点を立ち上げ、地元企業と協力しながら地域の特産品をもとにした
新商品の開発などを行う動きが出てきています。

機能性食品とは、体調を整える効果を持つとされる加工食品のことで、
生体調整機能を人工的に強化することを目指しています。

特定保健機能食品(トクホ)とは違い、効能を示すことができない点が
特徴です。

大学側では、「農林水産物の高付加価値化」「食と健康」「水産資源の
保全と活用」「先進的食料生産技術」などをテーマに食品の成分や味を分析。

例えば、高血圧や中性脂肪の抑制ができないかを調べたり、輸入食品に
含まれる成分に代わるものが地元の特産品にないかなどを調査。

そこに、地元企業が加わり、共同開発で農作物の機能性を活かした
付加価値の高い商品を売り出すことを目指しています。

また、大学側でも、6次産業化へ向けた動きに合わせ、研究は農学部が
中心となり、食品加工は工学部、販売方法は経済学部、などが連携し
全学を挙げて研究開発をバックアップできる体制を目指しています。

ただ、特定保健機能食品(トクホ)については、申請に時間がかかる他、
資金も相当必要となることから、中小企業ではまだまだ難しい面が多い。

更なる活性化を目指すためには、今後、どこまで規制緩和ができるかにも
注目ですね!

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資金調達・新規事業・企業永続のことなら
クレド株式会社 森内 秀人

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